2026年中、高考临近，正值炎热夏季，是食源性疾病高发期。为保障广大考生饮食安全，以最佳状态迎接考试，现向食品经营者和广大考生、家长发布以下综合提示。

    一、对学校食堂及校园周边食品经营者的规范要求：各经营单位应严格遵守法律法规，全面落实食品安全主体责任，严禁超范围经营、超能力接待。

    1．严把食材采购关

    ·严格落实索证索票和进货查验制度。

    ·严禁采购野生动物、来源不明的畜禽肉（需有检验检疫合格证明，如“两证两章一报告”）、亚硝酸盐、散装食盐，以及“三无”、过期、变质食品。

    2．规范食品加工制作

    ·严格执行操作规范，生熟分开，避免交叉污染，食品必须烧熟煮透。

    ·严禁使用腐败变质、霉变生虫、污秽不洁的食品原料。

    ·谨慎使用四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险的食材。

    3．严格清洗消毒与人员管理

    ·餐饮具使用后应规范清洗消毒，并存放在密闭保洁柜中。

    ·接触食品的员工必须每日健康晨检，有发热、腹泻等症状者应立即调离岗位。

    4．落实主体责任

    ·学校食堂严格执行校长负责制。

    ·网络餐饮服务提供者应保证线上线下同标同质，并使用“食安封签”，防止配送过程污染。

    二、对广大考生及家长的消费建议：请合理安排饮食，注重安全与营养，避免因不当饮食影响考试发挥。

    1．优选就餐方式

    ·首选在家、学校食堂就餐，或选择证照齐全、环境整洁、有“明厨亮灶”的餐饮单位。

    ·尽量避免在路边摊点用餐或购买无证食品。

    ·如需外卖：选择距离近、证照全、口碑好的商家。收到食品后，检查“食安封签”是否完好，并尽快食用。

    2．科学选择食品

    ·以当季新鲜食材为主，现做现吃。尽量不吃剩饭剩菜。

    ·少吃慎吃：生食、冷食、凉菜、冷加工糕点等高风险食品。

    ·避免尝试：以前没吃过的食物或“偏方”补品，防止过敏或肠胃不适。

    ·不喝生水和散装冷饮。

    3．注意营养与卫生

    ·保持日常饮食习惯，荤素搭配，清淡为主，不宜盲目进补或改变食物结构。

    ·餐前洗手，提倡使用公筷公勺，降低交叉感染风险。

    ·购买即食食品，请从超市等正规渠道购买，并仔细查看生产日期、保质期等信息。

    4．理性看待保健食品

    ·保健食品不能替代药物，不具备治疗疾病的功能，切勿轻信虚假宣传。

    5．提高维权意识

    ·在外就餐或外卖后，如出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即就医，保留消费凭证、就诊记录等资料，并及时拨打12315投诉举报电话。

    祝广大考生身体健康、考试顺利、金榜题名！

平顺县市场监督管理局         

2026年6月3日