2025年中、高考即将来临，正值炎热夏季，细菌繁殖活跃，易引发食物中毒和食源性疾病。为保障广大考生饮食安全，以良好的状态和健康的身体参加考试，平顺县市场监督管理局特发布中、高考期间食品安全风险提示如下：

    一、合理选择就餐方式。

    考生尽量在家、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，外出用餐要选择证照齐全、环境干净卫生的餐饮单位，推荐选择有“明厨亮灶”的餐饮单位用餐。网络订餐要选择距离近、证照全、口碑好的商家，食品送达后，要检查包装是否完好，尽快食用，必要时二次加热。尽量避免在路边摊点用餐或减少点外卖的频次。

    二、科学选择就餐品种。

    应以当季新鲜食材为主，适量的现吃现做，不食用腐烂变质、污秽不洁的食品。食材要烧熟煮透，慎重选择凉菜冷食，尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；尤其是四季豆、野生菌等高风险食品，不喝生水和散装冷饮，不食来源不明的食物，不尝试新的食材或“补品”。

    三、注意膳食营养搭配。

    家长应参照考生平时的饮食习惯，注意荤素搭配，营养合理，做到菜肴清淡，少荤多素，不盲目改变食物种类，尽量不食剩饭剩菜。饮食注意节制，不暴饮暴食，不以各类饮料代替饮水，不给肠胃增加负担。

    四、保持良好个人卫生。

    要养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。

    五、合理选购即食食品。

    采购即食食品，建议通过超市、食品商店等正规渠道购买，并留存购物凭证，不要在无证摊贩购买食品。购买时注意查看包装是否完整，是否有生产日期、保质期、厂名厂址、生产许可证编号等标签标识。选购散装食品时，尽量不买无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品。

    六、慎重购买保健食品。

    保健食品不能替代药物，不具备治疗疾病的功能，考生不要盲目食用，有关部门从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品，切勿被虚假宣传蒙骗，保健食品有规定的适宜人群和不适宜人群及食用量，要注意仔细查看说明书，务必通过正规销售渠道购买，并妥善保管购物发票和相关凭证。

    七、提高消费维权意识。

    在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即就近到正规医院治疗，并及时向平顺县市场监督管理局投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。

    八、食品经营单位规范经营要求

    1、餐饮单位严格食材管理。确保食材来源可追溯，肉类需有供货方资质、“两证一票”（动物检疫合格证、肉品品质合格证，进货票据），肉源地非本地的，需同步留存当批次《非洲猪瘟检测合格报告》；避免使用高风险食材（如野生蘑菇、发芽土豆）；生熟食材分开存放；冷藏冷冻食品贮存、运输需符合温度要求。　　

    2、餐饮单位规范加工流程。食品需烧熟煮透，避免交叉污染，餐具严格消毒；凉菜专间需每日消毒，员工健康晨检，有异常症状者不得接触食品。　　

    3、食品经营单位强化主体责任。学校食堂需落实校长负责制；校园周边食品经营单位严格落实食品安全主体责任；不经营、制售腐烂、变质、过期等假冒伪劣食品；网络餐饮第三方平台、入网餐饮服务提供者需保证线上线下同标同质；不得虚假宣传、欺诈消费者；按要求进行价格公示。

    平顺县市场监督管理局投诉举报电话：12315、0355－8924182

    衷心祝愿所有考生都能够取得理想的成绩！

平顺县市场监督管理局

2025年5月30日