平顺县市场监督管理局召开“年夜饭”承办单位食品安全工作部署培训会

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索引号：000014349/2026-03318	成文日期：2026-02-05
发文机关：平顺县市场监督管理局	发布日期：2026-02-05
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平顺县市场监督管理局召开“年夜饭”承办单位食品安全工作部署培训会

为切实做好2026年春节期间餐饮服务食品安全监管工作，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，近日，平顺县市场监督管理局召开“年夜饭”承办单位食品安全工作部署培训会。平顺县市场监管局党组成员、副局长焦小燕出席会议，各相关股所负责人、全县范围内承接“年夜饭”及春节期间大型聚餐活动的餐饮单位负责人参加会议。

会议指出，“年夜饭”关乎千家万户的幸福团圆，社会关注度高，各承办单位必须牢固树立食品安全第一责任人意识，克服麻痹思想，以高度的责任感和严谨的工作态度，全力保障节日期间餐饮安全。严格落实主体责任、强化全过程风险管控、加强从业人员管理、做好应急处置准备、自觉接受社会监督，诚信经营，妥善处理消费者投诉建议。

会议强调，县市场监管局将在春节期间加大监督检查力度和频次，对“年夜饭”承办单位进行重点巡查和督导，对发现的违法违规行为依法严肃查处，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。

会后，县市场监管局执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》及实施条例相关条款、《餐饮服务食品安全操作规范》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》等，结合春节期间餐饮服务常见问题和典型案例，对参会人员进行了专题培训。培训内容紧扣实际，重点讲解了原料控制、加工过程、餐饮具消毒、人员卫生、食品留样等关键环节的具体要求和操作要点，进一步提升了从业人员的食品安全管理能力和风险防范水平。

与会餐饮单位负责人纷纷表示，将立即对照要求开展自查自纠，严格落实各项食品安全措施，切实承担起社会责任，确保为广大消费者提供安全、放心的“年夜饭”和节日餐饮服务。

（编辑人：杨芳审核人：杨静宇）

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