平顺县市场监督管理局召开餐饮服务 “年夜饭”食品安全工作部署会

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2025新春将至，为确保春节期间餐饮服务食品安全，切实加强“年夜饭”管理，避免食物中毒和食源性疾病发生，近日，平顺县市场监督管理局组织辖区内春节期间提供“年夜饭”的餐饮单位召开了食品安全工作部署会。

会议结合日常监管中发现的问题，围绕《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务通用卫生标准》，重点从诚信经营、采购索证索票、进货查验、储存场所、制作供应、凉菜热菜加工程序、食品留样、餐具消毒、反食品浪费、从业人员卫生要求及食品安全管理人员培训等关键环节进行了细致讲解并提出相应要求。

会后，各餐饮服务单位在现场签订《平顺县餐饮服务“年夜饭”食品安全承诺书》。工作人员向餐饮服务单位宣传并发放了《“年夜饭”食品安全风险提示》。

（编辑人：杨芳审核人：杨静宇）

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