中五井学校：学校食品安全无小事

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一、开展食品安全宣传教育

对学生开展食品安全教育，减少到人员密集场所就餐，特别杜绝学生在校园周边食品摊点等场所就餐。教育学生生吃瓜果要洗净，不随便吃野菜野果，不吃来历不明的食物，不买不健康的食品，不吃或少吃油炸食品，膨化食品，少吃盐和糖。

二、规范食品制售操作流程

食堂操作间要保持干净整洁；食堂从业人员工作期间应佩戴口罩、穿戴清洁的工作衣帽；严格按照食品加工操作流程制作饭菜，生熟食品分开存放、荤素食材分开洗切，食物要烧熟煮透。

三、强化食堂清洗消毒保洁

餐（饮）具用后及时清洗消毒，餐（饮）具去残渣后使用洗洁剂彻底清洗，采用煮沸15－30分钟）热力毒柜消毒、消毒后将残留消毒剂冲净。食堂（操作间、储藏室、餐厅等）每日要进行全方位消毒和卫生清洁，食堂操作间室内通风换气每天不少于3次，每次不少于30分钟；就餐结束后，对餐桌、椅子进行消毒。

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