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| 索引号：000014349/2025-30587 | 成文日期：2025-12-01 |
| 发文机关：平顺县教育局 | 发布日期：2025-12-01 |
| 发文字号： | 主题词： |
11月27日，中五井学校食堂以“设备安全＋食品规范”为核心，全面推进设备维护与食品留样管理工作，保障校园供餐安全：
食堂工作人员率先对后厨关键设施开展精细化巡检：针对食堂后厨易积污的地面排水格栅，逐一掀开盖板，用专用工具清理内部残留的食物残渣与油污，同步检查排水管道通畅度，避免积水滋生细菌；随后转向食品留样管理环节，严格按照《学校食堂食品安全操作规范》，规范填写留样标签的信息，并核查留样柜冷藏温度，确保留样样本合规有效。
对于冷藏冷冻柜，食堂工作人员对其进行深度维护：先用消毒抹布擦拭柜体外部污渍，再打开柜门清洁密封条缝隙，同时测试柜门闭合后的密封性，防止冷气外泄影响食材存储品质，降低交叉污染风险。
本次工作严格对标校园食品安全管理标准，从细节处夯实供餐保障基础。后续食堂将持续优化操作流程，为师生提供更安全、更可靠的餐饮服务。
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