附件1

本次检验项目

一、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）、《食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量》（GB　2763）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函［2010］50号）、《食品安全国家标准　坚果与籽类食品》（GB　19300－2014）、《食品安全国家标准　食品中兽药最大残留限量》（GB　31650）等标准。

（二）检验项目

1．菠菜抽检项目包括毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、阿维菌素。

2．菜豆抽检项目包括乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷。

3．葱抽检项目包括噻虫嗪、戊唑醇、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

4．番茄抽检项目包括噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷、腐霉利、镉（以Cd计）。

5．胡萝卜抽检项目包括乙酰甲胺磷、噻虫胺、毒死蜱、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、铅（以Pb计）。

6．黄瓜抽检项目包括克百威、哒螨灵、噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素。

7．火龙果抽检项目包括乙酰甲胺磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷。

8．鸡肉抽检项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、尼卡巴嗪、恩诺沙星、挥发性盐基氮、氧氟沙星、甲氧苄啶。

9．姜抽检项目包括吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

10．结球甘蓝抽检项目包括三唑磷、乐果、克百威、噻虫嗪、毒死蜱、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷。

11．韭菜抽检项目包括多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利、镉（以Cd计）、阿维菌素。

12．辣椒抽检项目包括倍硫磷、克百威、吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、镉（以Cd计）。

13．梨抽检项目包括克百威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、多菌灵、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑。

14．萝卜抽检项目包括乐果、噻虫嗪、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、铅（以Pb计）。

15．牛肉抽检项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、土霉素／金霉素／四环素（组合含量）、地塞米松、林可霉素、沙丁胺醇、磺胺类（总量）、莱克多巴胺。

16．苹果抽检项目包括三氯杀螨醇、克百威、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷。

17．普通白菜抽检项目包括吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、镉（以Cd计）、阿维菌素。

18．茄子抽检项目包括克百威、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、镉（以Cd计）。

19．芹菜抽检项目包括噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、腈菌唑、苯醚甲环唑、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

20．生干籽类抽检项目包括噻虫嗪、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁。

21．桃抽检项目包括克百威、吡虫啉、多菌灵、敌敌畏、氟硅唑、氧乐果、溴氰菊酯、甲胺磷、苯醚甲环唑。

22．鲜食用菌抽检项目包括咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清、镉（以Cd计）、除虫脲。

23．香蕉抽检项目包括吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、百菌清、腈苯唑、苯醚甲环唑。

24．羊肉抽检项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、土霉素／金霉素／四环素（组合含量）、恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星之和）、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺类（总量）、莱克多巴胺。

25．猪肉抽检项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、地塞米松、恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星之和）、挥发性盐基氮、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺类（总量）、莱克多巴胺。

二、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）等标准。

（二）检验项目

1．粉丝粉条抽检项目包括二氧化硫残留量、喹啉黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

三、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中真菌毒素限量》（GB　2761）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）、《食品安全国家标准　酿造酱》（GB　2718）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）、《食品安全国家标准　食醋》（GB　2719）、《谷氨酸钠（味精）》（GB／T　8967）、《食品安全国家标准　食用盐碘含量》（GB　26878）、《食品安全国家标准　食用盐》（GB　2721）、《调味料酒》（SB／T　10416）、《鸡精调味料》（SB／T　10371）、《食品安全国家标准　酱油》（GB　2717－2018）、《酿造酱油》（GB／T　18186）等标准。

（二）检验项目

1．黄豆酱、甜面酱等抽检项目包括乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

2．火锅底料、麻辣烫底料抽检项目包括可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、那可丁。

3．鸡粉、鸡精调味料抽检项目包括呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、谷氨酸钠、铅（以Pb计）。

4．酱油抽检项目包括全氮（以氮计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）。

5．料酒抽检项目包括三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮（以氮计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

6．普通食用盐抽检项目包括亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、氯化物、氯化钠（以干基计）、水分、硫酸盐、碘（以I计）、钙、钡（以Ba计）、钾、铅（以Pb计）、镁、镉（以Cd计）。

7．食醋抽检项目包括对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总酸（以乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

8．味精抽检项目包括谷氨酸钠。

四、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）、《食品安全国家标准　豆制品》（GB　2712）等标准。

（二）检验项目

1．豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

五、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　糕点、面包》（GB　7099）等标准。

（二）检验项目

1．糕点抽检项目包括丙二醇、喹啉黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

六、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）等标准。

（二）检验项目

1．挂面抽检项目包括日落黄、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）。

七、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　熟肉制品》（GB　2726）、《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）等标准。

（二）检验项目

1．熏煮香肠火腿制品抽检项目包括亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、诱惑红、铅（以Pb计）。

八、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）、《食品安全国家标准　植物油》（GB　2716）、食品企业标准等标准。

（二）检验项目

1．大豆油抽检项目包括溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并（a）芘、过氧化值、酸价（KOH）、铅（以Pb计）。

九、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760）、《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB　2762）、《食品安全国家标准　酱腌菜》（GB　2714）等标准。

（二）检验项目

1．酱腌菜抽检项目包括二氧化硫残留量、铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。